El Dr. Pablo Sibaja recibió su educación de pre-medicina en los campos de ingeniería biomédica y zoología en la Universidad Estatal de Iowa, luego se enroló en la Escuela de Medicina de la Universidad Autónoma de Centroamérica en San José de Costa Rica.

Concluyó sus estudios de medicina  en el año 1990 para realizar su ejercicio de Servicio Social en el año 1991 en una comunidad rural de Costa Rica. Luego fue aceptado para realizar una residencia en cirugía general en la Universidad de Costa Rica que realizó en el Hospital México de la Caja Costarricense del Seguro Social. Una vez concluida su residencia recibió entrenamiento en el campo de Trauma y Terapia Intensiva Quirúrgica en la Universidad de Ciencias de la Salud de Oregón en Portland. Y al concluir estudios se integro al Servicio de Emergencias Quirúrgicas del Hospital México en San José.

El Dr. Sibaja es actualmente profesor de Cirugía de Pre y Posgrado de la  Universidad de Costa Rica donde también fungió como coordinador local y luego nacional de Programa de Residencia en Cirugía General. Es actualmente el Jefe de la Unidad de Terapia Intensiva Quirúrgica del Hospital México. Además, el Dr. Sibaja a fungido como secretario y actualmente Director Ejecutivo de la Asociación Costarricense de Cirugía y también como miembro fundador, secretario y actualmente Presidente de la Sociedad de Infecciones Quirúrgicas de América Latina (SIS-LA). El Dr. Sibaja es miembro activo de múltiples sociedades científicas de América Latina y Norteamérica como son SIS-LA, ACC, SAGES, ALACE, FELAC, FELANPE y FECACC. También a sido honrado con la incorporación como miembro correspondiente extranjero en las sociedades quirúrgicas de Venezuela, Panamá y Perú.

El Dr. Sibaja tiene un especial interés en la investigación y tratamiento de las infecciones quirúrgicas especialmente la infección peritoneal y sus complicaciones se encuentra activamente involucrado en la enseñanza y entrenamiento de cirujanos jóvenes  y en la organización de congresos quirúrgicos en Costa Rica y Centroamérica.

El Dr. Sibaja es invitado con frecuencia a participar en congresos científicos a nivel mundial y especialmente en américa latina en donde a impartido más de 100 conferencias científicas como profesor invitado.  Es parte del comité editorial de la Revista Médica de la Universidad de Costa Rica y a sido autor de capítulos para 5 libros  publicados en Español y Portugués y además de varios revistas en América Latina. También a servido en varios comités nacionales con relación a temas de trauma, nutrición y el tratamiento de heridas y ostomías.